Pâtes de courgettes

La courgette en spirales apporte une touche estivale, sans les glucides des pâtes! Les nouilles longues et tendres se marient bien avec le pesto, et constituent un repas léger et rapide à préparer. Petit conseil : salez les nouilles de courgette et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Cela permet de les faire dégorger et les aide à conserver leur forme. Parsemez le plat de parmesan frais et servez-le immédiatement quand la texture des nouilles est à son apogée.