Minifrittatas avec salsa

Ces minifrittatas, qui cuisent en un rien de temps dans des moules à muffins, sont parfaites pour les matins pressés. Simples mais satisfaisantes, elles regorgent de fromage et d'oignons verts. Préparez le mélange aux œufs à l'avance pour des déjeuners prêts en un tour de main. Servez-les chaudes et garnies de salsa, ou apportez-les avec vous pour un déjeuner sur le pouce.